釜揚げうどんが大好き！という方必見。
家庭ではなかなか上手に作ることが難しい「釜揚げうどん」が、料理下手の私でも上手にできて感動！
讃岐うどんのお取り寄せとして大人気の「亀城庵」さんのおうどんをいただいたのですが、もちもちとした歯ごたえが、まさにお店の味でした。
茹でるだけで、本場讃岐の釜あげうどんが再現できるので、ぜひお取り寄せしてみて！
茹でるだけで本格釜あげうどんが出来上がり！半生麺、超おいしい！
釜あげうどんって、家で作るのってとっても難しいですよね。
スーパーで売っているような生めんではすぐに柔らかくなっちゃうし、乾麺ではあの釜揚げうどん独特のうどんの甘味や小麦粉の風味が消えちゃって美味しくない。
でも、先日イベントでお会いした亀城庵のお兄さんが「うちは半生麺だから、誰でも簡単にお店の讃岐うどんが作れるんですよ！ぜひ釜揚げで食べてみて！」と教えてくれたので、本当かなぁと半信半疑のまま、おうちで釜揚げうどんを作ってみました。
作り方は簡単。たっぷりのお湯でゆでるだけです(笑)。
ゆで時間などは箱や袋に詳しく書いてありますのでそれに従いました。
今回は釜揚げなので6-7分でできあがり。乾麺に比べるとずいぶん早いなぁ。
釜あげうどんですから、茹であがっても水で締めないで茹で湯と一緒に器に盛って、そのまま食べますよ～。
おおっ？！おおおおっ！
これはかなり上手にできてるんじゃないかしら？もう見た目でわかります。
茹で湯からして小麦粉のいい香りが「ぷぅ～ん♪」としていますよぉ。
いただきまーす！
うどんの角が立っているのが見えるかしら？
茹でてもクタっとせずに、うどんの角がピンと立ってて、モチモチです。キュキュッとした歯ごたえ、ツルっとしたのど越しともに最高！しっかりと小麦粉の味やうどんの甘味がするんですよぉ～。
おいし～い！まるでお店で食べてるみたいです！
半生麺が美味しい理由！楽天グルメ大賞10回の人気お取り寄せうどん
こちら亀城庵さんの讃岐うどんは、麺だけではなく、だしまでもが化学調味料、合成保存料無添加というこだわり。
さらに、１度熟成させた後に、さらに１日かけて２度目の熟成をさせるという「長時間二段階熟成」で作られていて、長時間麺をねかせることでうどんの旨みが凝縮されるんだそうです。
工程の最後には、冷風をあてて１日乾燥させて「半生」にします。
１晩かけてゆっくりと乾燥させることで、麺を柔らかいまま乾燥させることができて、旨みを逃がさないように水分を飛ばすことができるんだそうです。
しっかりとエッジがたった麺なのに、半生。乾麺と違い、こんな風に柔らかいです。
生麺の消費期限が数日なのに比べて、この半生麺は約２ヶ月もちます。
乾麺に比べると、ゆで時間も短くていいのが嬉しい。
まさに生麺と乾麺のいいところを取った、【いいとこどり】の「半生麺」ですね～。
半生麺「亀城庵」お取り寄せ おすすめ商品を聞いてみた
この讃岐うどん半生麺をお取り寄せできる「亀城庵」さんの人気商品を聞きました。
ツルっと亀～る
税込・メール便送料込みで1000円という人気ナンバーワンの商品。
まず亀城庵さんの半生麺を試してみたい方はこちらがおすすめです。
つゆを付けるなら、つゆ×４と、麺４袋。
つゆが要らないなら、麺５袋になりお得。
麺は１袋2-3人前（300ｇ）ですのでお試し1000円でこれだけ入っているとは、かなり安いと思います！
【送料無料】お試しにも♪メール便でお届けする本格讃岐うどん『ツルっと亀～る』 
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豪華ふくふく讃岐うどんセット
贈答用・プレゼント用に人気なのがこちらのセットだそうです。
大きな化粧箱入りで届くので、もらった方が驚かれることが多いのだそうですよ。
箱が大きく、かなり重いので、贈り物として手持ちで持っていくのは不向き。どうぞそのまま先様に郵送してください、とのことでした。
こちらも、つゆ有りとつゆ無しが選べ、つゆ無しならその分うどんがたくさん入っています。
つゆもすごく美味しかったので、どちらにするか迷うところですね。
おうちで美味しい釜揚げうどんを食べたい方、うどん好きのお子様や年配の方がいるご家庭への贈り物、などなど絶対おすすめのこちらの美味しいお取り寄せうどん。
ぜひ一度お試ししてみてください！
追伸；子ども用に、ざるうどんも作ってみました。
こちらは茹でたうどんを水で２－３回すすいで麺をしめてます。麺がピカピカしてて、おいしそう！
子どもがもりもり食べましたよ。子どもって美味しいもの、よく知ってるんですよねぇ。